Annonce

Dimanche 30 septembre, dès 12h, vous êtes tous conviés à venir partager votre pique-nique avec le Convivium "Karikol" ! Rendez-vous est donné, au Parc de Bruxelles, près du kiosque à musique.
Outre une dégustation de caricoles, le concours du pique-nique le plus Slow Food - propre, bon, juste... et local - (désigné par un jury de chefs, en herbe ou confirmés) vous permettra de gagner... une carte de membre pour un an à Slow Food.
En cas de météo exécrable, une alerte sur ce blog vous préviendra d’une éventuelle annulation...
Quelques suggestions... si vous n’avez pas d’idées. Privilégiez les produits de saison, les muffins, crèpes, cakes maison, les salades composées, les fromages artisanaux...Toutes les idées Slow Food sont les bienvenues.

Compte rendu : Un grand moment de convivialité

Le premier pique-nique de Karikol a bien eu lieu ce dimanche 30 septembre. La météo, exécrable toute la semaine et re-exécrable depuis lundi, nous a offert le miracle d’un temps magnifique ce dimanche, pour aller poser nos couvertures dans un coin du Parc Royal. Nous nous sommes retrouvés à une quarantaine, accompagnés d’une vingtaine d’enfants de tous âges. Ce fut un grand moment de convivialité : chacun avait apporté de la nourriture et les échanges allaient bon train : "un peu de gâteau aux noix ?", "qui boit un p’tit coup de Bourgogne, blanc ou rouge ?", "mmmmh, allez me goûter cette ... enfin, ce truc qui ressemble à une ratatouille, cuite des heures à feux doux, à tomber", "Jean-Pat’ a amené du pata negra, foncez !"...

Inutile de dire que tout le monde s’est bien régalé, car le repas était effectivement très slow : une bouchée par-ci par-là, une larmichette de vin pour faire glisser tout ça, et on recommence pendant trois heures. Des amis se sont retrouvés, des amitiés se sont créées, on ne s’ennuie pas, autour d’un bon repas.

Le porteur de caricoles

Ethan passait d’une couverture à l’autre avec des caricoles et des cure-dents. La recette de Malika ? C’est très simple : pour 1 kg de bigorneaux, 1 cuiller à café de graines de coriandre, 4 tiges d’aneth, 3 feuilles de laurier, du poivre noir du moulin, une cuiller à soupe d’huile d’olive et du gros sel. Après avoir lavé les bigorneaux à grande eau, les verser dans un faitout avec tous les ingrédients, couvrir d’eau froide, arrêter le feu 3 minutes après ébullition, égoutter et c’est prêt !
Mais ce ne sont pas les caricoles de Malika qui ont remporté le Prix du pique-nique, ni les muffins aux légumes de Catherine, ni les délicieuses courgettes au fromage de chèvre de Christos, ni le raisin sultanine fraîchement cueilli de Hughes ou le miel d’Ixelles de Marc. Non, ç’aurait tout de même pu être la fantastique tarte à la noix de Karine, mais ce fut finalement l’extraordinaire tarte aux orties de José Veys, des Jardins de Pomone qu’il anime avec sa femme Anne. José a remporté une carte de membre de Slow Food pour un an. Félicitations, c’était tout à fait mérité. On attend la recette...
Nos amis de Liège sont même venus nous rendre visite. Le convivium Slow Food de Liège organise une dégustation de vins italiens commentée par André Poës (premier sommelier de Belgique) le samedi 13 octobre à partir de 17h. Pour tous renseignements, contacter Frédéric et Anne-Sophie Joassart (asjoassart@skynet.be) à Olne.
Une expérience à renouveler, ne serait-ce que pour la légèreté de l’organisation - il faudra peut-être prévoir des tables et des bancs la prochaine fois. Les participants ont pu mesurer à quel point les contacts sont faciles autour du thème de la gastronomie. Merci à tous, et à très bientôt.
Hughes Belin